6. sınıf öğrencisi, ekmeğin küflenmesini geciktiren doğal katkı maddesi üretti
Zonguldak'ta ortaokul öğrencisi Ayşe Eslem Yangın, bitki özlerinden ekmeklerin küflenmesini geciktirecek doğal katkı maddesi üretti.
Zonguldak'ta ortaokul öğrencisi Ayşe Eslem Yangın, bitki özlerinden ekmeklerin küflenmesini geciktirecek doğal katkı maddesi üretti.
Zonguldak Prof. Dr. Şaban Teoman Duralı Bilim ve Sanat
Merkezi'nde eğitim gören ortaokul 6. sınıf öğrencisi Ayşe Eslem Yangın, kimya
öğretmeni Burcu Atabey Özdemir danışmanlığında bitki özlerinin besinler
üzerindeki etkisine dair araştırma yaptı.
Araştırma ve deneylerinde bazı bitki özlerinin küflenmeyi
geciktirdiğini tespit eden Yangın, öğretmeniyle yürüttüğü çalışmalar sonucu
bitki özünden doğal katkı maddesi üretmeyi başardı.
Aynı özleri kullanarak doğada yüzde 100 çözünebilen ambalaj
da yapan Yangın, "Doğal Gıda Katkı Maddeleri İle Küflenmeyi
Önleyelim" projesiyle TÜBİTAK 2204-B Ortaokul Öğrencileri Araştırma
Projeleri Yarışması Ankara Bölge Finali'nde birinci oldu.
EKMEK KÜFLENMESİNE
İLİŞKİN ÇALIŞMA YAPTI
Türkiye finaline katılmaya hak kazanan Yangın, gazetecilere,
elde ettiği başarıdan dolayı mutluluk duyduğunu söyledi.
Küflenme sorunuyla ilgili çalışma yapmak istediğini belirten
Yangın, "Bazı bitkilerin özünü çıkartıp hem biyobozunur ambalaj hem de
ekmek yaptım. Bitki özütlerini soxhlet ekstraksiyon cihazında özütledim.
Özütleri kahverengi cam şişelerde +4 derecede buzdolabında sakladım. Sonra
bunlardan ekmek yaptım. Ekmekte sadece su yerine bitki özütlerini
kullandım" diye konuştu.
"OT ÇAYI ÖZÜTÜ
KATKILI EKMEK DÖRDÜNCÜ HAFTADA KÜFLENMEYE MARUZ KALDI"
Yangın, ot çayı, kuşburnu, ayva yaprağı, çakal eriği
özütlerinden hazırladığı ekmekleri streç filme sararak her hafta ne kadar
küflenip küflenmediğini kontrol ettiğini, daha sonra da verileri grafik haline
getirdiklerini aktardı.
Bitki özlerinin çeşitli sürelerde küflenmeyi
geciktirdiğinden bahseden Yangın, 4'üncü hafta başlarında küflenmeye maruz
kalan ot çayı özütü katkılı ekmekte en uzun süreli koruma sağlandığını anlattı.
Yangın, ekmeklerin daha uzun süre muhafazasını sağlamak için
biyobozunur gıda ambalajı yaptıklarına da dikkati çekerek, şunları kaydetti:
"Biyobozunur gıda ambalajlarının içerisine gliserin,
saf su, bitki özütü ve jelatin kattık. Bunları kalıplara dökerek 24 saat
boyunca oda koşullarında beklettik. Katkısız ekmekleri bunların içinde iki
hafta bekletip ne kadar küflenip küflenmediğine baktık. Ot çayı özütü katkılı
biyobozunur ambalajına sarılı ekmek dilimlerinde küflenme yaşanmazken, katkısız
ambalajdaki dilimde küflenme en fazla oldu."
AA
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, “Astronotumuz Tuva Cihangir Atasever’in yörünge altı araştırma uçuşu, 8 Haziran 2024’te ABD’nin New Mexico eyaletinde bulunan Spaceport tesislerinden gerçekleşecek” dedi.
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Türkiye’nin ilk yerli ve milli haberleşme uydusu Türksat 6A’nın logosunu belirlediklerini belirterek, “Türkiye’nin en büyük AR-GE projesi olan uzaydaki gücümüze güç katacak Türksat 6A için belirlediğimiz logonun ilhamını da Türkiye Yüzyılı vizyonu ve gururla dalgalandırdığımız bayrağımızdan aldık” dedi.
Türkiye ve dünya genelinde son dönemlerde navigasyon kazalarının arttığına dikkat çeken Bilişim Uzmanı Prof. Dr. Ali Murat Kırık, “Güncellenemeyen ya da sinyal kayıpları yaşayan bu cihazlar, ciddi sorunlara yol açabiliyor. Sürücülerin sadece navigasyona odaklanması, tehlikeli sonuçlar doğurabiliyor” diye açıkladı.
Türk Hava Kurumu (THK) Üniversitesi Uçak Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mecit Yaman, yapay zekayı da kullanarak geliştirdikleri projeyle termal akımla havalanacak insansız hava araçlarının (İHA) daha az enerjiyle daha uzun süre gökyüzünde kalmasını hedeflediklerini söyledi.
Antalya Teknokent Yapay Zeka ve Oyun Teknolojileri Hızlandırma Programı Projesi kapsamında Yapay Zeka ve Oyun Teknolojileri Demoday Programı düzenlendi. Bu alanda 1 yıl süren eğitimlere katılan 35 genç girişimci çalışmalarıyla ilgili sunumlarını gerçekleştirdi.
TÜBİTAK tarafından geliştirilmeye başlanan ‘Türkçe Büyük Dil Modeli’ ile yapay zekanın Türkçesinin geliştirmesine katkı sağlanacak, Türk gibi düşünmesine altyapı oluşturulacak.
Bayraktar KALKAN DİHA (Dikey İniş Kalkışlı İnsansız Hava Aracı) 30. uçuşunda gerçekleştirilen sistem tanımlama testlerini başarıyla tamamladı.
HAVELSAN tarafından geliştirilen milli yazılım çözümleri Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanlığı ile bağlı kurumların veri depolama ve transfer süreçlerinde görev yapacak.
Baykar tarafından milli ve özgün olarak geliştirilen Bayraktar TB3, bir test uçuşunu daha başarıyla tamamladı. Milli SİHA, bu defa ‘Tam Yükte Kalkış - İniş Performans Testi’ni geçti.
Baykar’ın milli ve özgün olarak geliştirdiği Bayraktar TB3 SİHA, sınıfında dünyanın en iyisi olan yerli elektro-optik sistem ASELFLIR-500 ile yaptığı ilk uçuş testini başarıyla tamamladı.
© Copyright © 2022 Lider Gazete, Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır. İzinsiz veya kaynak gösterilmeden kullanılamaz