AKSEKİLİ KADINLAR BUĞDAY DÖVME GELENEĞİNİ SÜRDÜRÜYOR
Antalya’nın Akseki ilçesinde yaşayan kadınlar, tarihi dibek taşında, tokmakla atalarından kalma yöntemlerle buğday dövme geleneklerini yıllardır sürdürüyor.
Antalya’nın Akseki ilçesinde yaşayan kadınlar, tarihi dibek taşında, tokmakla atalarından kalma yöntemlerle buğday dövme geleneklerini yıllardır sürdürüyor.
Hocaköy Mahallesi'nde yaşayanlar, gelişen teknolojiye rağmen dibek taşında hem yemeklerde kullanacakları ürünleri hazırlıyor hem de atalarından kalma asırlık geleneği genç nesillere öğretiyor. Dibek taşında imece usulüyle buğday döven kadınlar, zahmetli olan bu işi büyük bir zevkle yerine getiriyor. Akseki’nin Hocaköy Mahallesi'nde yaşayan 73 yaşındaki Emine Yılmaz, atalarından aldıkları geleneği yaşattıklarını ve gelecek nesillerin de kullanması için canlı tutmak istediklerini söyledi. Dibek taşta bulgur yapmak emek ve zahmet istediğini, komşularla beraber yardımlaşarak, uzun uğraşlar sonucunda hazırlanan bulgurun farklı bir tadı ve lezzeti ortaya çıktığını,. dibek taşında hazırlanan bulgurun tadının, bakkal ve marketlerde satılan fabrika ürünlerinden daha sağlıklı ve lezzetli olduğun anlatan Yılmaz, şöyle konuştu:
"Taş dibeğe döktüğümüz buğdayı saatlerce dövüyoruz. Dinlenerek, yardımlaşarak dövme işini gerçekleştiriyoruz. Bunun çorbasını ve keşkeğini yapıyoruz. Bu geleneğimiz yıllardır sürüyor."
Hayriye Çelik de yardımlaşarak yaptıkları taş dibekte buğday dövme işleminin yüzyıllardır yapıldığını ifade ederek, "Daha sonra sıcak suda yıkayıp kurutuyoruz. Bunun keşkek ve çorbasını yapıyoruz. Bu bizim asırlardır süren geleneğimizdir. Bu geleneği sürdürüyoruz. Dövme işlemini bir, bir buçuk saatte yapan ustalarımız var" dedi.
“DİBEK TAŞI TARİHİ BİR TAŞ”
Dibek taşında buğdayı saatlerce dövdüklerini aktaran Çelik, dinlenerek, yardımlaşarak dövme işini gerçekleştirdiklerini söyledi. Çorba ve keşkek yaptıklarını anlatan Çelik, şunları kaydetti: "Buğdayı döverek kepeğini alıyoruz. Daha sonra sıcak suda yıkayıp kurutuyoruz. Kepeği alınmazsa lezzeti olmaz. Buğday dövme işi birkaç saat sürüyor. Köydeki dibek taşının buraya ne zaman konulduğunu bilen yok. Bu taş tarihi bir taş ve yıllara meydan okuyor. Herkes düğünlerde mevlitlerde verdikleri yemeklerin, çorbalarının buğdaylarını bu taşta döver. Köyümüzün hepsi bu taşta buğdayını dövdüğü gibi ilçe dışında yaşayan akrabalarımıza ve çocuklarımıza da hediye olarak göndeririz."
"BİRKAÇ SAAT DÖVME İŞİNİ GERÇEKLEŞTİRİYORUZ"
Havva Yiğit de taşta yaklaşık 7-8 kilogram buğday dövdüklerini belirterek, "Birkaç saat dövme işini gerçekleştiriyoruz. Bir mevlit okutmak için 20-25 kilogram buğday döveriz. Atalarımızdan kalma dibek taşında buğday dövme geleneğinden vazgeçmedik. Yöreye özgü keşkek çorbası, aşure çorbasını buğdayı döverek yapıyoruz. Dibek taşında döverek yaptığımız yemeklerin lezzeti bu yöntemle artıyor" dedi.
İHA
2024 Dünya Takımlar Yürüyüşü Şampiyonası kapsamında Konyaaltı Plajı’nda çöp toplama etkinliği düzenlendi.
Antalya’da orman yangınları sezonu öncesi Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın katılımıyla yangın tatbikatı yapıldı. Türkiye’nin iklim değişikliğine son derece duyarlı olduğunu söyleyen Bakan Yumaklı, “Bu konuda hassasiyetimiz yüksek ve son 22 yılda 7 milyardan fazla tohumu toprakla buluşturduk” dedi.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Batı Akdeniz’de yarın için kuvvetli yağış uyarısında bulundu.
19 Nisan 2024 Cuma günü itibarıyla kara yollarında son durumlar açıklandı.
Antalya’da tır şoförünün bindiği halk otobüsünün koltuğunda unuttuğu ve içinde 100 bin TL bulunan poşeti muhafaza altına alıp meslektaşına teslim eden halk otobüsü şoförü, “Helal paraymış, yoksa giderdi” dedi.
Milli Savunma Bakanlığı, son iki haftada 75 teröristin etkisiz hale getirildiğini ve 1 Ocak’tan bu yana etkisiz hale getirilen terörist sayısı 748 olduğunu açıkladı.
Antalya’da içinde 100 bin TL’si bulunan poşeti halk otobüsünde unutan tır şoförünün imdadına, otobüsün şoförü yetişti. Halk otobüsü şoförü koltuktaki poşeti muhafaza alıp parayı teslim ederken, parasına kavuşan tır şoförü meslektaşına, “Allah tuttuğunu altın etsin” dedi. Tüm yaşananlar ise otobüsün araç kamerasına saniye saniye yansıdı.
Antalya’da sabah saatlerinden itibaren puslu hava etkili oldu.
Antalya’nın Kaş ilçesinde yakalanan 1 yaşındaki Balkan vaşağı, verici takılıp takip edilmek üzere doğaya tekrar salındı. Vericideki GPS ile vaşağın dolaştığı, savunduğu, dinlendiği, beslendiği türler ve yavruladığı bölge takip edilecek.
Türk Hava Kuvvetlerinin akrobasi timi Türk Yıldızları, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlamaları kapsamında Antalya semalarında gösteri uçuşu gerçekleştirecek.
© Copyright © 2022 Lider Gazete, Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır. İzinsiz veya kaynak gösterilmeden kullanılamaz