Dünyaca ünlü ‘7 Mehmet’ restoranının sahibi ve şefi Mehmet Akdağ, ödüllerine bir yenisini daha ekledi. Geçtiğimiz haftalarda Dünya çapında en iyi 1000 restoranı belirleyen prestijli gastronomi rehberi La Liste tarafından "Uluslararası Zanaatkar ve Özgünlük Ödülü"ne layık görülen Mehmet Akdağ, hanesine bir ödül daha yazdırdı. Akdağ, Fransız restoran rehberi olarak da bilinen Gault & Millau Türkiye ödül töreninde “Excellent Table” ödülünü de kazanarak ödüllerine bir yenisini daha ekledi.

PARLAK RESTORAN'A KIYMETLİ ÖDÜL

Antalya’nın gastronomi dünyasındaki başarısını bir kez daha kanıtladığı gecede şehrin en eski restoranlarından Parlak Restoran da Gurme Masa Geleneksel Mutfağı Ödülü’ne layık görüldü. Ödülü Parlak Restoran adına işletmenin sahibi Güray Parlak aldı.

GAULT & MİLLAU NEDİR?

Gault & Millau, 1960'ların sonlarında Henri Gault ve Christian Millau tarafından Fransa'da kurulan ve dünya çapında tanınan bir gastronomi rehberidir. Restoranlar, şefler, oteller ve şaraplar hakkında detaylı değerlendirmeler sunarak, gastronomi dünyasında önemli bir referans kaynağı haline gelmiştir.

Gault & Millau, restoranları puanlarken özgün bir sisteme sahiptir. Yemek kalitesi, yaratıcılık, sunum ve kullanılan malzemelerin kalitesi gibi kriterler dikkate alınarak 20 üzerinden bir puanlama yapılır. Ancak, bu rehberde restoranlar "yıldız" yerine "şapka" (toque) ile değerlendirilir. Örneğin, bir restoranın 20 üzerinden 15-20 puan alması durumunda bir ila beş şapka arasında bir derece verilir.

Gault & Millau, Michelin rehberine göre daha modern ve yenilikçi bir yaklaşıma sahip olarak görülür. Özellikle genç şefleri ve yenilikçi mutfak stillerini öne çıkarmasıyla bilinir. Fransa merkezli bir rehber olmasına rağmen, uluslararası alanda da yayınlar yaparak birçok ülkenin gastronomi sahnesine ışık tutar.