Antalya Valiliği öncülüğünde Kokoşka Yemeği için Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı. Peki Kokoşya Yemeği nedir? Nasıl yapılır? İşte detaylar…
15.01.2026 - 06:59
YAYINLANMA15.01.2026 - 21:36
GÜNCELLEME15.01.2026 - 06:59
YAYINLANMA:15.01.2026 - 21:36
GÜNCELLEME:
Antalya Valiliği öncülüğünde yürütülen Coğrafi İşaret Seferberliği kapsamında, Antalya’ya özgü Kokoşka Yemeği için Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı. Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen başvuruyla, yemeğin üretim yöntemi, kendine has lezzeti ve yöresel niteliklerinin koruma altına alınması hedefleniyor.
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, Valilik öncülüğünde 19 ilçede sürdürülen Coğrafi İşaret Seferberliği ile yerel ürünlerin geleceğe taşındığı vurgulandı. Açıklamada, yapılan tescil başvurularının ürünlere katma değer kazandırdığı, Antalya’nın marka gücünü artırdığı ve yerel değerlerin korunarak ekonomiye kazandırılmasının amaçlandığı ifade edildi.
KOKOŞKA YEMEĞİ NEDİR?
Antalya mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Kokoşka, tavuk suyu, yufka, tereyağı ve cevizle hazırlanan yöresel bir yemek olarak biliniyor. Sacda ya da tavada kurutulan yufkalar, sıcak tavuk suyuyla yumuşatılıyor, üzerine kızdırılmış tereyağı ve dövülmüş ceviz eklenerek servis ediliyor.
Coğrafi işaret sürecinin tamamlanmasıyla Kokoşka Yemeği’nin, Antalya’nın tescilli yöresel lezzetleri arasında yerini alması bekleniyor.
BİR CEVAP YAZ
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir